
Ingrédients :
- 150 g de farine à okonomiyaki ou normale
- 1 c. à soupe de maïzena
- 2 œufs
- 15 cl d’eau
- 1 c. à café de dashi
- 8 fines tranches de poitrine de porc
- 100 g de crevettes roses
- 2 oignons vert
- ¼ de chou blanc
- ½ poireau
- flocon de bonite séchée
- sauce pour okonomiyaki
- mayonnaise
- huile
Préparation :
Émincer le chou en fines lamelles ainsi que le poireau puis décortiquer les crevettes et retirer la veine noirs et les couper en petit morceaux.
Dans un bol mettre la farine, la maïzena, l’œuf, l’eau et le dashi puis bien mélanger pour obtenir une consistance homogène, ensuite ajouter le chou, le poireau, les crevettes puis bien mélanger.
Faite chauffer une poêle légèrement huilé sur feu moyen, disposer 4 tranches de poitrine de porc et verser par dessus la moitié de la pâte puis bien étaler, couvrir et laisser cuire 5 minutes. Vérifier que les légumes soit bien cuit.
Ensuite retourner l’okonomiyaki à l’aide d’une assiette plate puis laisser cuire 5 minute à découvert.
Servir chaud et badigeonner la crêpe de sauce pour okonomiyaki et quelques traits de mayonnaise puis saupoudrer de bonite séchée.
Astuces : vous pouvez mettre tout les ingrédients que vous aimer comme des calamars, seiches, champignons, œufs cru, ciboules, oignons vert, fromages, kimchi et aussi des nouilles japonaise (soba).
Anecdotes : L’okonomiyaki est une sorte de crêpe ou de pizza typiquement japonaise. « Okonomi » signifie « ce que vous aimez / voulez » et « yaki » signifie « grillé ». Ce nom vient du fait qu’on peut y mettre de nombreux ingrédients (bien que la plupart du temps on retrouve principalement du chou).
Au Bhoutan, Phaksha Pa ou porc aux légumes fait parti de la gastronomie bhoutanaise.
Ce plat cambodgien peut être préparer à n'importe qu'elle moment, mais aussi pour les jours de fête.
Yao Hon est une fondue cambodgienne qui se fait lors d'événements particulier chez les khmer. C'est ...
Sabzi pilau est un plat indien composé de riz et de légumes.
Le dal bath tarkari est le plat national Népalais. Ils le mangent matin et soir. Généralement végéta...
Kitchri est un plat indien très ancien et est le parfait exemple de la nourriture indienne britanniq...
Très populaire en Thaïlande ces petites galettes de poisson sont parfaites pour une entrée.
Le nasi goreng est présent dans toute l'indonesie, il est considéré comme le plat national indonésie...
Jasha Maroo est un émincé de poulet bhoutanais. Ce plat est simple et facile à réaliser.
C'est un plat traditionnel japonais qui est parfait pour des dîners ou des boîtes à repas (bento). ...