Birmanie

Sauce au tamarin

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Voici une sauce de tamarin qui nous viens de birmanie, elle s’accompagne de petites crudités, pour l’apéritif ou en entrée par exemple.
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Chet glay hin – Curry de poulet

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Chet glay hin est du poulet au curry c’est un plat qui nous viens de birmanie, ou l’influence indienne est présente, mais reste unique à la cuisine birmane.
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Gin thoke – salade au gingembre

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En birmanie ils sont très friands de salade, en voici une le Gin thoke qui est une salade au gingembre.
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Sanwin Makin – gâteau de semoule

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Sanwin Makin est un gâteau de semoule de birmanie, il peut se manger comme dessert.
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Beya kyaw – beignets de pois cassés

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Beya kyaw est un beignets de pois cassés que l’on trouve en Birmanie.
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Moh hin gha – mohinga – soupe de poisson

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Le Moh hin gha ou mohinga est une soupe de poisson aux vermicelles, c’est le plat national de birmanie.
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Ngapi htaung – pâte de crevettes

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Ngapi htaung est une pâte de crevettes qui sert d’accompagnement au riz en birmanie.
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Balachaung – crevettes séches frits

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Balachaung est une préparation de crevettes sèches frit servi accompagné de riz, et c’est le plus populaire de tous les accompagnements birmans.
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Ohn htamin – riz au coco

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le riz coco est servi en Birmanie lors des repas de fête.
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htamin – riz birman ou riz cuit à l’étouffé

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En Birmanie on mange le riz cuit à l’étouffé, ce qui évite au riz de bruler.
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