Ingrédients :
- 2 tasses de riz à grain ronds ou moyens
- huile d’arachide
- 1 3/4 tasse d’eau chaude
Préparation :
Laver le riz et bien égoutter.
Chauffer l’huile dans une cocotte minute ou une poêle, faire sauter le riz en remuant constamment avec une cuillère en bois pendant 10 à 15 minutes il devient opaque et doré.
Ajouter alors l’eau chaude, porter à ébullition et couvrir.
Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Servir accompagné de nuoc mam et d’autres plats.
Astuces : Cette recette donne de bons résultats avec un riz à grains ronds ou moyens. Le riz est léger et aéré. Si vous utilisez un riz à grains longs, comptez 2 1/2 tasses d’eau car cette variété a un plus grand pouvoir d’absorption.
htamin – riz birman ou riz cuit à l'étouffé
En Birmanie on mange le riz cuit à l'étouffé, ce qui évite au riz de bruler.
En Birmanie on mange le riz cuit à l'étouffé, ce qui évite au riz de bruler.
Jasha Maroo - émincé de poulet
Jasha Maroo est un émincé de poulet bhoutanais. Ce plat est simple et facile à réaliser.
Jasha Maroo est un émincé de poulet bhoutanais. Ce plat est simple et facile à réaliser.
Lau bo - fondue vietnamienne
Lau bo est la fondue vietnamienne, très gouteuse et savoureuse on la mange avec une galette de riz e...
Lau bo est la fondue vietnamienne, très gouteuse et savoureuse on la mange avec une galette de riz e...
Canh dau hu - soupe de soja
Canh dau hu est une soupe de soja très facile a faire et rapide qui nous vient du nord du vietnam.
Canh dau hu est une soupe de soja très facile a faire et rapide qui nous vient du nord du vietnam.
Curry de Chou Fleur et Pommes de Terre
Le curry de chou fleur et de pommes de terre est très rependu au Népal. Il fait parti d'un plat parm...
Le curry de chou fleur et de pommes de terre est très rependu au Népal. Il fait parti d'un plat parm...
Porc à la Sichuanaise
La cuisine du Sichuan, réputée pour son goût relevé et épicé, est une des huit grandes cuisines régi...
La cuisine du Sichuan, réputée pour son goût relevé et épicé, est une des huit grandes cuisines régi...
Nasi gurih - riz parfumé
Nasi gurih ou riz parfumé est un classique javanais. Le riz est cuit dans les épice et la noix de co...
Nasi gurih ou riz parfumé est un classique javanais. Le riz est cuit dans les épice et la noix de co...
Nom Chak-Kachan
Ce dessert et très apprécier des cambodgiens, on le prépare pour le nouvel an, les fêtes traditionne...
Ce dessert et très apprécier des cambodgiens, on le prépare pour le nouvel an, les fêtes traditionne...
Canh cu sen - soupe de porc et racine de lo...
Canh cu sen est une soupe de porc et racine de lotus que l'on mange au vietnam.
Canh cu sen est une soupe de porc et racine de lotus que l'on mange au vietnam.
Ragoût de porc au caramel aux oeufs
Ce plat cambodgien peut être préparer à n'importe qu'elle moment, mais aussi pour les jours de fête.
Ce plat cambodgien peut être préparer à n'importe qu'elle moment, mais aussi pour les jours de fête.