San pai – Poulet au gingembre

écrit le par Posté dans : Plat mijoté, Taïwan | tag(s) : ,
Facilité : 1
Coût : 1
Epice :
Personnes : 4
Cuisson :
pdf
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 gingembre frais
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 10 cl d’eau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 2 c. à soupe de farine
  • 2 c. à café de sucre

Préparation :

Peler le gingembre et le couper en fine lamelle (environ 1 ramequin), puis pelés l’ail et le réserver entiers.
Passer le poulet dans la farine et le faire revenir à feu doux dans une cocotte minute avec l’huile d’olive, le gingembre et l’ail.
Saler et poivrer.
Quand le tout est bien doré ajouter l’eau, la sauce soja avec le sucre et laisser cuire à feu doux pendant 20 mn, si la sauce est trop épaisse réctifier avec un peu plus d’eau.
Déposer dessus les feuilles de basilic et mélanger les feuilles au poulet.
Servir avec du riz.

Astuces : À Taïwan, ce plat est servi avec du riz cuit à la vapeur. Ce plat, très populaire en Chine ou le poulet peut être remplacer par le porc, le calamar ou des petites seiches.

Lu rou fan - viande braisée au riz
Plat venant du nord de l'île de Taïwan, Lu Rou Fan peut se cuisiner à base de viande de porc ou de b...
Canh dau hu - soupe de soja
Canh dau hu est une soupe de soja très facile a faire et rapide qui nous vient du nord du vietnam.
Banh Chung - gâteau de riz gluant au porc
Banh Chung est un gâteau de riz gluant au porc et au haricots mungo, c'est un plat traditionnel du ...
Bobor sach moan - soupe de poulet
Le bobor est un plat cambodgien qui ce mange comme petit déjeuné ou déjeuné selon les préférences.
Chicken rice - riz au poulet
Le Chicken rice est plat de riz au poulet d'origine chinoise, il est célèbre aussi en Thaïlande, en ...
Ketupat - riz emballé
Ketupat est du riz emballé dans une feuille, on en mange en malaisie, en indonésie, à bruneï, au phi...
Chet glay hin - Curry de poulet
Chet glay hin est du poulet au curry c'est un plat qui nous viens de birmanie, ou l'influence indien...
Pou Ja - Crabe farci thaï
Voici la recette du Pou Ja, crabe farci de thaïlande que vous trouvez chez tous bons traiteurs asiat...
Riz au curry
Le riz au curry est l'un des plats les plus populaires au Japon.
Boeuf aux oignons
Ce plat viens du Nord de la Chine, il est très apprécier par les chinois, et concernant la viande el...