Nasi goreng – riz sauté

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Ingrédients :

  • 3 œufs
  • sel et poivre
  • huile
  • 250 g de crevettes crues
  • 500 g de porc maigre ou de steak
  • 2 oignons moyens
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 c. à café de pâte de crevettes séchées (trasi)
  • 4 tasses de riz cuit
  • 6 oignons nouveaux émincés
  • 2 c. de sauce de soja claire
  • 3 c. à soupe de lamelles d’oignon frit
  • 1 concombre coupé en fines rondelles

Préparation :

Laver et faites cuire le riz, lorsque le riz et cuit, couvrir et laisser refroidir.

Chauffer l’huile dans une poêle et faites deux omelettes, salez , poivrez puis réserver.
Lorsque les deux omelettes ont refroidi, les mettre l’une sur l’autre, les rouler et les couper en fines lanières.

Décortiquer les crevettes, découper le porc ou le bœuf en lanières.
Hacher finement les oignons, l’ai et le trasi ou bien broyer les au mixeur, ensuite les mélanger et les faire revenir dans un wok. Ajouter les crevettes et la viande, cuire 3 minutes en remuant constamment.

Ajouter 2 c. à soupe d’huile, attendre que ça soit chaud, incorporer le riz et les oignons nouveaux. Faire sauter le tout et arroser de sauce de soja. bien mélanger et servir.

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