Ingrédients :

• 1 kg d’escalopes de poulet
• 2 gros oignons
• 10 g de gingembre
• 3 grosses gousses d’ail
• 1 bouquet de coriandre
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 3 tours de moulin de poivre blanc
• 2 c. à café de Garam Masala
• 2 oeufs
• Sel

Pour la deco:

• 2 citrons jaunes
• 1 oignon

Préparation :

Hacher les escalopes de poulet et réserver.
Mixer le reste des ingrédients à l’exception des oeufs et du sel, en ayant pris soin de peler l’ail et les oignons et le gingembre, puis transvaser dans un bol.

Ajouter les escalopes hachées, les oeufs battus et mélanger. Saler, mélanger à nouveau et former de petites saucisses ou quenelles à l’aide de deux cuillères à soupes ou avec vos mains.
Les mettres sur des brochettes et cuire au barbecue ou dans une poêle chaude avec un peu d’huile.
Servir avec des rondelles d’oignons et des quartiers de citrons jaunes.

Astuces : Vous pouvez servir avec la menthe, la coriandre, du chutney et des naans chauds.