Ingrédients :

• 1 tasse de riz gluant
• 1 tasse de viande de porc hachée (ou poulet, crevettes,)
• 50 cl de bouillon de viande
• Sel poivre
• ail haché
• coriandre fraîche hachée

Préparation :

Mettre le bouillon dans une casserole avec le riz. Porter à ébullition.
Ajouter le porc haché ou autre viande (si vous utilisez des fruits de mer, ne pas laisser cuire jusqu’a la fin), bien remuer pour briser la viande hachée en petits morceaux.
Laisser mijoter pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le riz commence à devenir pâteux et assaisonner au goût avec du sel et poivre.
Saupoudrer d’ail haché et de coriandre, puis servir.

Astuces : Si vous faites cuire les fruits de mer trop longtemps, ils deviennent sec. Le Khao Tom se prend souvent au petit déjeuner accompagnée d’un oeuf et de condiments tels que le piment et vinaigre de riz.