Ingrédients :
- 1 poulet
- 2 verres de riz gluant
- 4 tasses d’eau
- 1 racine de ginseng frais
- 2 gousses d’ail
- 1 gingembre entier
- sel
- poivre
- 20 jujubes
Préparation :
Videz le poulet et lavez-le bien correctement.
Laver le riz gluant jusqu’à ce que l’eau soit claire et laisser tremper.
Laver et dénoyauter les jujubes. Peler l’ail et les garder entier.
Mettre le riz gluant, l’ail, les jujubes et le ginseng à l’intérieur du poulet.
Coudre l’entrée du corps du poulet avec un fil pour que la farce s’en aille pas.
Attacher les pattes entre elles et au corps.
Verser quatre tasses d’eau dans une grande casserole, salez, poivrez puis ajouter le poulet et le gingembre émincé.
Faire bouillir pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Enlever le fil et servir le poulet, sa farce avec son bouillon dans un grand bol.
Astuces : Selon la recette, on peut aussi ajouter d’autres plantes médicinales telles que du gugija, Codonopsis pilosula (dangsam), et Angelique de Chine (danggwi).
Anecdotes: Le Samgyetang est un plat qui se mange l’été et particulièrement pendant les trois jours les plus chauds. Cette recette coréenne qui est à base de poulet est réputée pour être tonifiante et bonne pour la santé. Le ginseng étant très réputé pour ses vertus.
Nasi gurih ou riz parfumé est un classique javanais. Le riz est cuit dans les épice et la noix de co...
Ketupat est du riz emballé dans une feuille, on en mange en malaisie, en indonésie, à bruneï, au phi...
Porc Fing ou porc au vermicelles et piment est un plat bhoutanais au piment qui est considéré comme ...
Canh dau hu est une soupe de soja très facile a faire et rapide qui nous vient du nord du vietnam.
Pochero ou Puchero est une sorte de pot au feu des philippines.
com chien est du riz grillé à la façon vietnamienne. Il accompagne de nombreux plat au vietnam.
La fondue chinoise aux fruits de mer ravira tous ceux qui aiment les fruits de mers.
satay ou sate est une brochette de viande célèbre en Asie notamment en Malaisie , en Indonésie mais ...
Jasha Maroo est un émincé de poulet bhoutanais. Ce plat est simple et facile à réaliser.
Le dal bath tarkari est le plat national Népalais. Ils le mangent matin et soir. Généralement végéta...