Ingrédients :

• 1 tasse de lentilles noires
• 1 c. à soupe de gingembre
• 1/4 c. à café de asafoetida (Hing)
• 1/2 c. à café de poudre de cumin (Jeera)
• 3 c. à café d’huile
• Sel

Préparation :

Faire tremper les lentilles noire, la nuit dans de l’eau ou jusqu’à ce que le péllicule noir s’enlève facilement et l’enlever.
Mixer les lentilles en une pâte avec un peu d’eau, ajouter les épices aux lentilles et bien mélanger.
Faire chauffer une poêle légèrement huilé puis faire des galettes de petite forme (comme une crêpe) avec la pâte de lentille. Faites dorées des deux côtés et servir chaud.

Astuces : L’asafoetida aide à la digestion et est aussi un « anti-flatulences ». Son odeur est très forte et désagréable pour les gens qui ne sont pas habitués à cette odeur, mais une fois cuite elle parfume admirablement les plats.