Ingrédients :
- 1/2 tasse de piment en poudre ou 3 piments rouges frais
- 3 tasses de sucre
- 740 ml de vinaigre blanc
- 375 g de raisins secs
- 8 gousses d’ail écrasées
- 3 c. à café de sel
- 1 1/2 c. à café de gingembre râpé
Préparation :
Égrainer et couper en morceaux les piments frais.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
Laisser frémir jusqu’à ce que les raisins soient tendres.
Laisser tiédir et broyer le tout au mixeur. Mettre dans un bocal hermétique ou servir.
Astuces : Pour une sauce moins forte, ajouter un peu de sauce tomate.
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