Facilité : 1
Coût : 1
Epice :
Personnes : 4 
Cuisson :
Ingrédients :
- 300 ml de dashi
- 100 ml de sauce soja
- 60 ml de mirin
- 20 ml de sake
- 20 g de sucre
Préparation :
Dans une petite casserole, faites bouillir le dashi , la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre, jusqu’à dissolution du sucre.
Laissez mijoter 2 minutes.
Laisser refroidir et servir.
Cette sauce se garde plusieurs semaines au réfrigérateur.
Astuces : Vous pouvez ajouter du gingembre râpé, du wasabi (raifort japonais) ou du daikon (radis blanc du Japon) en julienne.
Anecdotes : C’est une recette traditionnelle japonaise pour tremper les crevettes ou légumes en tempura. Cette sauce est la base de beaucoup de plats Japonais comme le tempura, udon, somen, soba, soupe de miso…
Tempura - beignet de légumes et crevettes
Tempura sont des beignet de légumes et crevettes frits, cette recette japonaise est succulente.
Tempura sont des beignet de légumes et crevettes frits, cette recette japonaise est succulente.
nuoc cham - sauce au poisson ail piment
nuoc cham est une sauce au poisson, à l'ail et aux piments qui remplace le sel et le poivre au vietn...
nuoc cham est une sauce au poisson, à l'ail et aux piments qui remplace le sel et le poivre au vietn...
Nouille de soja au saumon et julienne de lé...
La cuisine japonaise peut être définie comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais...
La cuisine japonaise peut être définie comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais...
Leche flan – bahn caramel - purin - crème a...
Leche flan aux phillippines, bahn caramel au vietnam, purin au japon est une crème caramel originair...
Leche flan aux phillippines, bahn caramel au vietnam, purin au japon est une crème caramel originair...
Sauce pour les nems
Voici la sauce qui accompagne les nems à base de nuoc mam comme le veut la tradition vietnamienne.
Voici la sauce qui accompagne les nems à base de nuoc mam comme le veut la tradition vietnamienne.
Riz au curry
Le riz au curry est l'un des plats les plus populaires au Japon.
Le riz au curry est l'un des plats les plus populaires au Japon.
Ichigo Daifuku - gâteau japonais fourré aux...
Gâteau à base de farine de riz fourré avec une pâte aux haricots rouges sucrée et une surprise en pl...
Gâteau à base de farine de riz fourré avec une pâte aux haricots rouges sucrée et une surprise en pl...
Misoshiru - Miso Soup
Misoshiru is the famous miso soup is a dish very appreciate of Japanese, she is consumed either brea...
Misoshiru is the famous miso soup is a dish very appreciate of Japanese, she is consumed either brea...
Nuoc leo – sauce aux cacahuètes
Nuoc leo est une sauce aux cacahuètes d'un mélange de sucré salé que l'on trouve au vietnam.
Nuoc leo est une sauce aux cacahuètes d'un mélange de sucré salé que l'on trouve au vietnam.
Dorayaki - gâteau fourré aux haricots rouge...
Le Dorayaki est un genre de sandwich de pancake fourrée au haricot rouge sucrée.
Le Dorayaki est un genre de sandwich de pancake fourrée au haricot rouge sucrée.
