Ingrédients :
- 500 g de travers de porc maigre
- 500 g de racines de lotus
- 3 oignons nouveaux
- sel
- 6 tasses d‘eau
- 2 c. à soupe de nuoc mam
Préparation :
Couper le travers de porc en petits carrés.
Eplucher finement les racines de lotus et les couper en rondelles.
Émincer les oignons nouveaux, y compris les parties vertes.
Laisser mijoter tous ces ingrédients dans une casserole avec l’eau et le sel, une demi heure jusqu’a ce que la viande soit bien cuite et le liquide réduit au tiers. Ajouter la sauce nuoc mam. Servir accompagné de riz.
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