Ingrédients :

• 1/4 de tasse d’huile
• 500 g de viande haché
• 2 oignons coupés en fines tranches
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 c soupe de cari
• 1 c thé de curcuma
• 1 c soupe de farine
• 1/2 c a thé de cardamone
• 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 1/4 de tasse de vinaigre blanc
• 1/2 tasse de raisins secs
• pignons ou pistache
• crème sure ou yahourt

Préparation :

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faire cuire le boeuf puis réserver.
Ajouter les oignons et l’ail et faire revenir sur feu doux pendant 15 minutes.
Dans une grande casserole mélanger tout les ingrédients : le cari, le curcuma, la farine, le sel et le poivre, la cardamone, le bouillon, le vinaigre, les raisins, le boeuf, puis laisser mijoter à couvert 20 minutes.
Servir accompagné de riz et garnir de noix et de crème sure ou yaourt.