Le yaourt, yogourt ou yoghourt est une préparation de lait de vache, de chèvre, de brebis, de jument, d’ânesse, de chamelle ou de bufflonne, non égoutté et fermenté.

Le yaourt serait originaire d’Asie centrale, plus précisément de la région qui est aujourd’hui la Turquie. Il aurait gagné l’Europe par la Turquie et les Balkans. L’origine du mot « yaourt » se retrouve d’ailleurs dans le mot turc « yoğurmak », qui signifie « pétrir » ou « épaissir ».

Lorsqu’il est mangé quotidiennement, le yaourt contribue à renforcer les défenses de l’organisme et représente un remède efficace contre les troubles communs. Savoir apprécier les vertus à la fois nutritionnelles et curatives du yaourt permet d’améliorer la qualité de la vie en rendant l’organisme plus fort et plus sain.