Ingrédients :
- 2 tasses de riz à grain ronds ou moyens
- huile d’arachide
- 1 3/4 tasse d’eau chaude
Préparation :
Laver le riz et bien égoutter.
Chauffer l’huile dans une cocotte minute ou une poêle, faire sauter le riz en remuant constamment avec une cuillère en bois pendant 10 à 15 minutes il devient opaque et doré.
Ajouter alors l’eau chaude, porter à ébullition et couvrir.
Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Servir accompagné de nuoc mam et d’autres plats.
Astuces : Cette recette donne de bons résultats avec un riz à grains ronds ou moyens. Le riz est léger et aéré. Si vous utilisez un riz à grains longs, comptez 2 1/2 tasses d’eau car cette variété a un plus grand pouvoir d’absorption.
Moorgi kosha - Curry de poulet du Bengale
Moorgi kosha est un curry de poulet du Bengale, le bangladesh est très influencé par la cuisine indi...
Crevettes Papillons – Feng Wei Xia
Un plat venant de chine qui est très apprécié en Europe.
Or Lam - aw lahm - ragoût épicé
L'or lam est l'une des spécialités du laos. Il s'agit d'une soupe à base d'aubergines et de poule s...
Lap kaï - laab kaï - lap de poulet
Le lap ou laab est un plat laotien de tout les jours, mais aussi de fête. C'est un plat de viande ha...
Ragoût de porc au caramel aux oeufs
Ce plat cambodgien peut être préparer à n'importe qu'elle moment, mais aussi pour les jours de fête.
Boeuf rendang
Le Boeuf rendang est un plat d'indonésie très populaire, on le trouve aussi en malaisie et a bruneï...
Nuoc leo – sauce aux cacahuètes
Nuoc leo est une sauce aux cacahuètes d'un mélange de sucré salé que l'on trouve au vietnam.
htamin – riz birman ou riz cuit à l'étouffé
En Birmanie on mange le riz cuit à l'étouffé, ce qui évite au riz de bruler.
Kewa Phagsha - porc épicé aux pommes de ter...
Kewa Phagsha est un plat de porc épicé aux pommes de terre, c'est un plat bhoutanais.
Banh tom chien - Beignet de crevettes
Banh tom chien est le fameux beignet de crevettes, ce plat originaire du vietnam se trouve dans tous...