Ingrédients :

• 2 kg de carottes
• 3 tasses de lait entier
• 2 tasses de sucre
• 3 cuillère à soupe de ghee
• ½ cuillère à café de cardamome en poudre (Elaichi)
• pistils de safran

Préparation :

Râper les carottes.
Mettre le lait entier, le sucre et les carottes dans une casserole.
Faire bouillir jusqu’à ce qu’il épaississe et remuer en permanence une fois que le mélange épaississe.
Ajouter le ghee, la cardamome et le safran jusqu’à ce ça suinte .
Servir chaud, décorer avec un émincé d’amande ou de pistache.

Astuces : Vous pouvez le manger avec un peu de yahourt.