Même si en asie on ne consomme pas de fromage comme en occident. Il existe quelques recettes à base de lait coagulé ou de produits laitiers.
Celui ci fut importé en asie a cause des différentes colonisations dans l’histoire. On le trouve dans des pays ou la gastronomie a subit une influence occidentale.
On trouve par exemple le naan au fromage en inde, dans l’emadaste au Bhoutan ou encore dans l’ensaimada aux philippines brioche venant d’Espagne.
Les asiatiques mangent peu de fromage car c’est un gout nouveau que n’apprécie pas forcément les asiatiques.
Il existe le fromage a base de lait de soja, mais ca n’a pas vraiment le même gôut que nos fromages.Le fromage de soja frais est utilisé très fréquemment en cuisine chinoise et vietnamienne comme légume.
On trouve cependant des fromages a pâte molles qui ne sont pas fort en bouche.