Ingrédients :
- 400 g de faux-filet
- 3 gros oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 12 cl de sauce soja
- 10 cl de vin de riz ou vin blanc sec
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de maïzena
- ½ c. à café de 5 épices
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- sel, poivre
- huile
Préparation:
Éplucher et couper les oignons en quartier et mettre de côté.
Éplucher le gingembre et l’ail puis hachés les et mettre de côté.
Couper le faux-filet en lanière pas trop fine ni trop épaisse, placez la viande dans un saladier, salez, poivrez, ajouter la maïzena, l’ail et le gingembre puis mélanger le tout à la mains.
Dans un bol mélanger la sauce soja, le vin de riz, le sucre, les 5 épices puis l’huile de sésame.
Faites chauffer le wok sur feu fort ajouter 4 c. à soupe d’huile et ajouter la viande puis faite cuire pendant 5 minutes en remuant continuellement.
Transvaser la viande dans une assiette et mettre de côté.
Toujours sur feu fort, ajouter 3 c. à soupe d’huile puis ajouter les oignon et faites les revenir pendant 5 minutes, ensuite incorporez de nouveau la viande puis la sauce préalablement faites et cuire le tout 5 minutes en remuant continuellement.
Servir avec du riz blanc.
Astuces: Vous pouvez remplacer le faux-filet par du rumsteck et saupoudrer de persil ou de coriandre ciselée.
Anecdotes: Ce plat viens du Nord de la Chine, il est très apprécier par les chinois, et concernant la viande elle peut aussi être remplacer par de l’agneau.
Très populaire en Thaïlande ces petites galettes de poisson sont parfaites pour une entrée.
Canh dau hu est une soupe de soja très facile a faire et rapide qui nous vient du nord du vietnam.
Mok Pa est une Papillotes de poisson coco, un met célèbre au Laos grâce a son gout unique, un mélang...
Balachaung est une préparation de crevettes sèches frit servi accompagné de riz, et c'est le plus po...
Char kway teow est un plat de nouilles sautées populaire en malaisie, indonésie, bruneï et singapour...
Au Cambodge Nhoam svay bekie krime est servi comme une entrée basique ou en plat accompagné de poule...
Macher jhol est un plat de curry de poisson, c'est un plat traditionnel du bangladesh.
Au Cambodge on achète les Jakah Sach ko dans les petits marché de rue et on les déguste avec les ami...
Ketupat est du riz emballé dans une feuille, on en mange en malaisie, en indonésie, à bruneï, au phi...
Makizushi ou maki en europe est un roulé aux légumes et poisson cru célèbre qui nous viens du japon.
