Ingrédients :

• 1 paquet de vermicelle chinois
• 1 oignon moyen pelées et coupées en quartiers
• 1 tomate
• 110 g de beurre
• 700 g d’épaule de porc coupées en cubes
• 1/2 tasse d’eau
• 3 piments verts épépinés et coupés en julienne
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation :

Ramollir les vermicelles dans un bol d’eau bouillante pendant 2 minutes. Égoutter et couper les tout les 15 cm. Hacher l’oignon grossièrement puis réserver.
Hacher grossièrement la tomate.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter l’oignon, la tomate, viande de porc, et l’eau et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.

Ajouter les vermicelles, les piments, le sel et le poivre et laisser mijoter environ 10 minutes.

Servir chaud.