Cuisinez avec : Algue Nori

Nori désigne une algue rouge comestible, utilisée dans la cuisine japonaise notamment dans l’élaboration des maki et des temaki. Pour autant, lorsqu’elle sèche, la couleur rouge s’estompe. On distingue alors deux types d’algues : les noires, et les vertes.

On la retrouve également dans la cuisine coréenne comme pour l’élaboration des kimbap mais aussi dans des plats tel le bibimbap. On la mange aussi nature, avec l’apéro.

En raison de sa teneur élevée en protéines et en vitamine A, l’algue nori est un aliment souvent recommandé pour les régimes végétariens.

California Maki

California Maki est une variété de maki japonais où le riz est à l’extérieur de l’algue nori. Cette recette nous viens du Japon.
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Makizushi – maki – roulé aux légumes et poisson cru

Makizushi ou maki en europe est un roulé aux légumes et poisson cru célèbre qui nous viens du japon.
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Kimbap – roulé de riz et légumes

Le kimbap est une sorte de maki coréen, En corée, on mange souvent du Kimbap en tant que sandwich quand on va faire un pique-nique ou aux goûters.
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Bibimbap – salade de boeuf, riz et légumes

Le bibimbap est un plat originaire de jeonju en corée du sud, c’est une sorte de salade de riz, de légumes et de viandes.
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Onigiri au thon

Les onigiri sont des petit en-cas, les japonais adorent ils sont consommés à n’importe quel moment de la journée, et il y en a de toutes les sorte.
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