Cuisinez avec : Pomme de terre

La Pomme de terre est originaire de la cordillère des Andes dans le sud-ouest de l’Amérique du Sud où son utilisation remonte à environ 8 000 ans.

La pomme de terre contient beaucoup plus d’amidon (un glucide) que la plupart des légumes. C’est pourquoi certains nutritionnistes croient qu’on devrait plutôt la considérer comme un féculent, dans la même catégorie que le pain et les pâtes.

Elle contient d’ailleurs une quantité impressionnante de vitamines et de minéraux, ainsi que d’autres composés ayant des effets bénéfiques pour la santé. Elle a donc sa place dans un régime alimentaire varié et équilibré.

Les pommes de terre sont une source de fibres alimentaires qui contribuent à la sensation de satiété et participent au bon fonctionnement de l’appareil digestif. Une portion de 180 g de pommes de terre bouillies procure 3 grammes de fibres, ce qui équivaut à plus de 10% des apports quotidiens recommandés.

Riz au curry

Le riz au curry est l’un des plats les plus populaires au Japon.
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Tempura – beignet de légumes et crevettes

Tempura sont des beignet de légumes et crevettes frits, cette recette japonaise est succulente.
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Pochero – Puchero – pot au feu

Pochero ou Puchero est une sorte de pot au feu des philippines.
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Menudo – soupe au hachis de porc

Menudo est une soupe au hachis de porc d’origine mexicaine qui s’est exporté aux philippines.
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Phulkopir Paturi – choux fleur moutarde

Phulkopir Paturi est un plat de choux fleur moutarde et aux autres épices, très gouteux ce plat végétarien nous viens du bhoutan.
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Kewa Phagsha – porc épicé aux pommes de terre

Kewa Phagsha est un plat de porc épicé aux pommes de terre, c’est un plat bhoutanais.
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Alu Acchar – salade de pommes de terre

Alu Acchar est une salade de pommes de terre aigre. Les acchars sont très présent dans la cuisine népalaise.
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Macher jhol – curry de poisson

Macher jhol est un plat de curry de poisson, c’est un plat traditionnel du bangladesh.
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Sabzi pilau – riz aux légumes

Sabzi pilau est un plat indien composé de riz et de légumes.
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Daal Bhaat Tarkari – riz aux légumes népalais

Le dal bath tarkari est le plat national Népalais. Ils le mangent matin et soir. Généralement végétarien, il peut néanmoins être servi avec de la viande.
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Curry de Chou Fleur et Pommes de Terre

Le curry de chou fleur et de pommes de terre est très rependu au Népal. Il fait parti d’un plat parmi d’autre servi avec le daal bhaat.
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