Ingrédients :
- 6 pommes de terre
- 1/4 tasse de graines de sésame (til)
- 2-3 piments vert hachés
- 1/4 c. à soupe de curcuma
- 4 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d’huile de moutarde
- 1 c. à soupe de poudre de piment
- feuilles de coriandre
- sel
Préparation :
Faire bouillir les pommes de terre et éplucher puis coupez-les en cubes.
Chauffer les graines de sésame dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit dorées. Retirer du feu et laisser refroidir, puis mixer.
Mélanger la poudre de piment, le sel, le curcuma, le jus de citron et l’huile de moutarde aux pommes de terre, ensuite, ajoutez les piments verts hachés.
Saupoudrer de graines de sésame.
Garnir de feuilles de coriandre et servir.
Anecdotes : Les petits légumes macérés dans du vinaigre font parti d’un groupes essentiels dans la cuisine népalaise au même titre que le chutnay.
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