Ingrédients :
- 6 pommes de terre
- 1/4 tasse de graines de sésame (til)
- 2-3 piments vert hachés
- 1/4 c. à soupe de curcuma
- 4 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d’huile de moutarde
- 1 c. à soupe de poudre de piment
- feuilles de coriandre
- sel
Préparation :
Faire bouillir les pommes de terre et éplucher puis coupez-les en cubes.
Chauffer les graines de sésame dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit dorées. Retirer du feu et laisser refroidir, puis mixer.
Mélanger la poudre de piment, le sel, le curcuma, le jus de citron et l’huile de moutarde aux pommes de terre, ensuite, ajoutez les piments verts hachés.
Saupoudrer de graines de sésame.
Garnir de feuilles de coriandre et servir.
Anecdotes : Les petits légumes macérés dans du vinaigre font parti d’un groupes essentiels dans la cuisine népalaise au même titre que le chutnay.
Fish head curry - têtes de poisson au curry
La têtes de poisson au curry est une spécialité de singapour que l'on trouve aussi en malaisie et au...
San bei ji - poulet au trois tasses
San bei ji est un plat de poulet au gingembre accompagné de sa sauce, c'est un plat d'origine chinoi...
Bouchées au porc sauce aigre-douce
La cuisine Thaïlandaise ou cuisine Thaï, bien que semblable en certains points avec celle de ses voi...
Aamer Ombol ou Aum-bol - soupe de mangue
Voici une soupe acidulé sucrée consommé en été au Bangladesh et en Inde.
Tam Mak Houng - Som tam - bok l'hong - sala...
Tam Mak Houng, Som tam, bok l'hong ou salade de papaye verte, est une institution culinaire laotienn...
Poulet au curry vert
La cuisine thaï est très parfumée car elle utilise une variété d'herbes et de racines. Le pays est r...
Gin thoke - salade au gingembre
En birmanie ils sont très friands de salade, en voici une le Gin thoke qui est une salade au gingemb...
Gajar ko Halwa - Pudding aux carottes
Gajar ko Halwa est un Pudding aux carottes qui fait parti des dessert népalais.
Tempura - beignet de légumes et crevettes
Tempura sont des beignet de légumes et crevettes frits, cette recette japonaise est succulente.
Bulgogi - boeuf piquant
Le bulgogi est une des spécialités coréenne. Il est toujours présent dans dans les restaurants corée...