Inde

Mattar pilau – riz aux petits pois

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Mattar pilau est un plat indien au riz jaune savoureux grâce à ses nombreuses épices.
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Namkin chawal – riz blancs à l’indienne

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Le riz est un aliment de base en Inde comme dans toute l’Asie. Voici une façon de le cuire en Inde.
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Chapatis – pain indien

chapatis

Ce sont des disques de pain indien sans levain, au goût très agréable et à la texture un peu élastique.
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Ghee ou ghi – Beurre clarifié

ghi

Le ghi donne ce goût riche, caractéristique de la cuisine de l’Inde du Nord.
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