Ingrédients :

• 1 1/4 tasse de riz basmati à grains longs
• 2 c. à café de ghee
• 2 1/2 tasses d’eau chaude
• 1 c. à café de sel

Préparation :

Laver le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire et égoutter avec une passoire.
Chauffer le ghee dans une cocotte, ajouter le riz et faire revenir 2 minutes en remuant constamment. Ajouter l’eau chaude et le sel, mélanger et porter rapidement à ébullition.
Couvrir et cuire à feu très doux pendant 20 minutes, sans découvrir et sans remuer. Retirer le Couvercle et laisser la vapeur s’échapper, séparer les grains avec une fourchette.
Ils devraient être bien détachés et parfaitement-cuits.

Servir avec des curries ou autres plats épicés.