Ingrédients :
Pour 10 biscuits
- 1 blanc d’œuf
- 20 g de sucre glace
- 15 g de beurre
- 20 g de farine
Préparation:
Monter le blanc en incorporant au fur et à mesure le sucre glace tamisé.
Faites fondre le beurre et l’incorporer doucement au blanc en continuant de fouetter délicatement.
Ajouter la farine bien tamisé (pour éviter les grumeaux et rater la pâte) et mélanger délicatement le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et lisse.
Couvrir d’une serviette et laisser reposer au frais 10 à 15 minutes.
Préchauffer le four à 180°C, puis réaliser des cercle d’environ 5 à 8 cm de diamètre à l’aide du dos d’une cuillère sur du papier sulfurisé.
Enfourner et laisser cuire pendant environ 5 minutes puis arrêter la cuisson dès que les bord des biscuits sont dorés.
Décoller les biscuits au fur et à mesure à l’aide d’une spatule, en laissant le reste au four (porte entrouverte pour éviter qu’ils ne continuent à cuire) cela évitera qu’ils ne durcissent car ils doivent rester encore chaud pour faciliter le pliage.
Placer à l’intérieur de chaque biscuits un petit message ou proverbe, puis plier en 2 en laissant bien bomber non pas aplatis et en ne collant que les bords, puis replier de nouveau en 2 pour leur donner la forme du Fortune Cookie et placer le biscuit sur le bord d’un verre ou bol et laisser refroidir.
Astuces: vous pouvez aussi utiliser une boite d’œuf en carton à la place d’un verre ou d’un bol.
Anecdotes: Le biscuit chinois (Fortune cookie) est une confiserie, servie dans les restaurants chinois aux État – Unis et au Canada, dans laquelle est insérée un petit morceau de papier où l’on peut lire une prédiction ou une maxime, souvent humoristique.
Ailes de poulet à la sauce d'huître est un plat du Laos.
Le sushi est un plat qui est hors du Japon, un des plats emblématiques de la cuisine japonaise.
Ce plat cambodgien peut être préparer à n'importe qu'elle moment, mais aussi pour les jours de fête.
Khao Tom Mad est un dessert de banane au riz gluant et au lait de coco, très populaire sur les march...
Pour le Nouvel An, les chinois mangent du poisson parce qu' il symbolise l'arrivée de biens et de r...
Le Khao Poun est la soupe traditionnelle la plus connue au Laos où elle est notamment servie à tous...
Le Dorayaki est un genre de sandwich de pancake fourrée au haricot rouge sucrée.
Sanwin Makin est un gâteau de semoule de birmanie, il peut se manger comme dessert.
Nome chek chiene est le fameux Beignets de bananes cambodgien que l'on trouve dans les restaurants a...
Banh Chung est un gâteau de riz gluant au porc et au haricots mungo, c'est un plat traditionnel du ...
