Thaïlande

l’art culinaire thaïlandais est souvent sublimé. La cuisine actuelle a subi les influences chinoise et indonésienne. La base de la cuisine thaïe est le riz. On le fait frire et on l’accommode de mille manières (avec poisson, bœuf, porc, crabe, crevettes).Outre le riz frit, goûtez aux nouilles frites (phat thai).

Ce qui donne sa saveur à la cuisine thaïe ce sont les épices et les herbes : coriandre, curry, menthe, citronnelle, piment, safran blanc et gingembre. Les sauces de poisson, de moules et d’huîtres, ainsi que celle de soja sont couramment utilisées pour relever les plats.

Les desserts sont peu prisés. Les seuls qui existent sont très chimiques et sucrés. Noter tout de même les carrés de gélatine fluo contenant un fruit. Les flans à la noix de coco sont plus recommandables.

L’aspect d’un repas thaïlandais est très différent de ce que nous pouvons connaître en Occident. Traditionnellement, le repas est présenté sur un plateau chargé d’une série de petits plats de porcelaine chinoise couverts ou non, et d’un copieux bol de riz, toujours couvert. Le repas comporte en moyenne, en plus du riz, environ cinq plats : poulet ou boeuf au cari, poisson, légumes, salade, dessert, toujours accompagné d’une sauce piquante.

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Chahouy- Gelée à la noix de coco

C’est un dessert rafraîchissant et agréable, légèrement sucré très apprécier des enfants et adultes.

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Poulet au curry vert

La cuisine thaï est très parfumée car elle utilise une variété d’herbes et de racines. Le pays est riche en fruits de mer, en poissons, en produits fermiers, en légumes, en herbes, en épices et en fruits.
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Nam prik ong – Sauce tomate de porc épicée

Nam prik est un terme générique qui peut se rapporter à des types de sauces plus ou moins épais, à base de piment, typiques de la cuisine thaïlandaise.
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satay – sate – brochette de viande

satay ou sate est une brochette de viande célèbre en Asie notamment en Malaisie , en Indonésie mais aussi a Singapour, au philippines et en Thaïlande.
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Bouchées au porc sauce aigre-douce

La cuisine Thaïlandaise ou cuisine Thaï, bien que semblable en certains points avec celle de ses voisins Chinois, Indiens et Birmans, se démarque par des saveurs et ingrédients originaux.
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Cuisses de poulet au curry

Les épices sont les ingrédients fondamentaux de la cuisine Thaïlandaise. Elles sont capables de caractériser et d’embellir au mieux les plats.
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Fondue thaïlandaise

Cette fondue thaïlandaise est à base de boeuf , de porc et de veau. Laissez vous tentez par ce plat thaïlandais !
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Pou Ja – Crabe farci thaï

Voici la recette du Pou Ja, crabe farci de thaïlande que vous trouvez chez tous bons traiteurs asiatiques.
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Sauce aux huîtres

La sauce aux huitres ( preng kchyang , haoyou) est souvent utilisée en Chine, en Thaïlande et au Cambodge.
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Chicken rice – riz au poulet

Le Chicken rice est plat de riz au poulet d’origine chinoise, il est célèbre aussi en Thaïlande, en Malaisie ou a Singapour ou il est considéré comme le plat national.
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Khao Tom – Soupe au riz

Khao Tom est une soupe au riz qui se prends généralement au petit déjeuner en Thaïlande.
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Pad Thai – nouilles sautées

Pad Thai sont des nouilles sautées est une spécialité thaïlandaise , c’est le plat national, il est rependu dans toute la Thaïlande et est connu hors des frontières.
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