Chahouy- Gelée à la noix de coco

Facilité : 1
Coût : 1
Epice : 0
Personnes : 6
Cuisson :
pdf
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

chahouy-1

Ingrédients :

  • 1 sachet de 100 g d’agar-agar
  • 100 g de sucre semoule
  • 70 g de sucre de palme
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 L d’eau

Préparation:

Diluer dans un bol avec un peu d’eau le sachet d’agar-agar puis émietté le sucre de palme

Dans une casserole porter à ébullition 1 L d’eau, ajouter le sucre et le sucre de palme, baisser le feu puis mélanger jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous ensuite ajouter l’agar-agar et mélanger de nouveau.

Ajouter le lait de coco et laisser cuire 30 seconde toujours sur feu moyen.

Verser dans un plat rectangulaire ou carré, laisser tiédir puis mettre au frais pendant 1h30.

Lorsque le chahouy se sera bien figé, découper-le en losange et servir.

Astuces: Vous pouvez très bien le faire dans un moule rond, si vous n’avez pas de moule carré ou rectangulaire. Vous pouvez aussi aromatisé la gelée avec de l’essence de banane, durian ou de pandan.

Anecdotes: Le chahouy est une gelée fabriquée à partir d’algues, on en fait de petits pots parfumés à la noix et lait de coco, qui sont des desserts fort appréciés des enfants.
On trouve également le chahouy, dont la gelée est mélangée avec un œuf ce qui donne sa couleur dorée au dessert et un goût proche du flan, servi avec un peu de glace pilé et de lait de coco. C’est un dessert rafraîchissant et agréable, légèrement sucré apprécier des grands enfants « adultes ».

Chahouy- Gelée à la noix de coco, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Aamer Ombol ou Aum-bol - soupe de mangue
Voici une soupe acidulé sucrée consommé en été au Bangladesh et en Inde.
Phulkopir Paturi - choux fleur moutarde
Phulkopir Paturi est un plat de choux fleur moutarde et aux autres épices, très gouteux ce plat végé...
Getuk lindri - gâteau vapeur à la noix de c...
Getuk lindri est un gâteau vapeur au manioc saupoudré de noix de coco. On trouve se dessert en indon...
Khao tom mad - banane au riz gluant et coco
Khao Tom Mad est un dessert de banane au riz gluant et au lait de coco, très populaire sur les march...
Hoppers - appa - crêpe au lait de coco
Hoppers ou appa sont des crêpes au lait de coco qui sont souvent servi au petit déjeuner au sri lank...
Sauce aux huîtres
La sauce aux huitres ( preng kchyang , haoyou) est souvent utilisée en Chine, en Thaïlande et au Cam...
Pou Ja - Crabe farci thaï
Voici la recette du Pou Ja, crabe farci de thaïlande que vous trouvez chez tous bons traiteurs asiat...
Ichigo Daifuku - gâteau japonais fourré aux...
Gâteau à base de farine de riz fourré avec une pâte aux haricots rouges sucrée et une surprise en pl...
Poulet au curry vert
La cuisine thaï est très parfumée car elle utilise une variété d'herbes et de racines. Le pays est r...
Chop Suey au poulet
le Chop Suey est un des plats traditionnels, dont les migrants chinois ayant emporté avec eux en s'i...