Facilité : 1
Coût : 1
Epice :
Personnes : 6
Cuisson :
Ingrédients :
- 4 1/2 tasses de lait de coco
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 1 c. à café de zeste de citron râpé ou une tige de citronnelle fraîche
- 1/2 c. à café de noix de muscade ou de macis râpé
- 1/4 de c. à café de clous de girofle en poudre
- 1 daun salam ou trois feuilles de curry
- 2 1/2 c. à café de sel
- 500 g de riz à grains longs
Préparation :
Mettre le lait de coco, le sel et toutes les épices et herbes dans une grande casserole.
Porter à ébullition et lorsque sa boue verser le riz, couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le lait de coco soit entièrement absorbé.
Servir Chaud accompagné de poulet sauté, de curry et de sambals épicés.
Pittu - rond de coco
Au sri lanka les Pittu sont des ronds de coco qui accompagne les plats de curry ou du lait de coco.
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Phaksha Pa - porc aux légumes
Au Bhoutan, Phaksha Pa ou porc aux légumes fait parti de la gastronomie bhoutanaise.
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htamin – riz birman ou riz cuit à l'étouffé
En Birmanie on mange le riz cuit à l'étouffé, ce qui évite au riz de bruler.
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Rojak – rujak - pasembor
Le Rojak ou Rujak est une salade de fruits et de légumes populaire à Singapour, en Malaisie, au Brun...
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O-zoni - Soupe japonaise
On en trouve une multitude de variations d'O-zoni selon les régions, mais à Tokyo, elle est préparée...
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Curry de poisson à la moutarde
Curry de poisson à la moutarde est très répendu au Bengladesh qui est proche de la mer et les bengal...
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Samgyetang - poulet au ginseng
Samgyetang est un plat coréen, une soupe de poulet au ginseng. Ce plat coréen est très bon pour la s...
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Cuisses de poulet au curry
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Porc à la Sichuanaise
La cuisine du Sichuan, réputée pour son goût relevé et épicé, est une des huit grandes cuisines régi...
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Kewa Phagsha - porc épicé aux pommes de ter...
Kewa Phagsha est un plat de porc épicé aux pommes de terre, c'est un plat bhoutanais.
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