Facilité : 1
Coût : 1
Epice : 2
Personnes : ~ 

Cuisson :
Ingrédients :
- 2 piments rouges frais
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café de sucre
- 1 citron
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe d’eau
- 4 c. à soupe de nuoc mam
Préparation :
Retirer la queue des piments, les fendre en deux, extraire les graines et la membrane centrale, couper en morceaux et les réduire en purée dans un mortier ou un mixeur avec l’ail hachée. Sucrer.
Éplucher le citron, retirer la partie blanche, couper en rondelles et épépiner et l’ajouter petit à petit dans le mortier et le réduire en purée. Ajouter le vinaigre, l’eau et la sauce nuoc mam.
Servir dans un petit bol.
Anecdotes : Il n’y a par de repas vietnamien sans cette sauce qui sert d’assaisonnement, au même titre que le sel et le poivre en Occident.
Curry de Chou Fleur et Pommes de Terre
Le curry de chou fleur et de pommes de terre est très rependu au Népal. Il fait parti d'un plat parm...
Le curry de chou fleur et de pommes de terre est très rependu au Népal. Il fait parti d'un plat parm...
Chili crab et black pepper crab - crabe épi...
Chili crab et black pepper crab est un plat de crabe épicé de singapour que l'on mange avec les doig...
Chili crab et black pepper crab est un plat de crabe épicé de singapour que l'on mange avec les doig...
Nasi lemak - riz coco et anchois
le nasi lemak est du riz au lait de coco avec sauce pimentée, concombres, anchois et cacahuètes ser...
le nasi lemak est du riz au lait de coco avec sauce pimentée, concombres, anchois et cacahuètes ser...
Jasha Maroo - émincé de poulet
Jasha Maroo est un émincé de poulet bhoutanais. Ce plat est simple et facile à réaliser.
Jasha Maroo est un émincé de poulet bhoutanais. Ce plat est simple et facile à réaliser.
Balachaung - crevettes séches frits
Balachaung est une préparation de crevettes sèches frit servi accompagné de riz, et c'est le plus po...
Balachaung est une préparation de crevettes sèches frit servi accompagné de riz, et c'est le plus po...
Bulgogi - boeuf piquant
Le bulgogi est une des spécialités coréenne. Il est toujours présent dans dans les restaurants corée...
Le bulgogi est une des spécialités coréenne. Il est toujours présent dans dans les restaurants corée...
Leche flan – bahn caramel - purin - crème a...
Leche flan aux phillippines, bahn caramel au vietnam, purin au japon est une crème caramel originair...
Leche flan aux phillippines, bahn caramel au vietnam, purin au japon est une crème caramel originair...
Chuoi nuong – gâteau à la banane
Chuoi nuong est un célébre gâteau à la banane du Vietnam. Il existe différente version ...
Chuoi nuong est un célébre gâteau à la banane du Vietnam. Il existe différente version ...
Poulet Kurma
Le poulet kurma est très rependu a bruneï, il est gouteux avec un mélange d'épice savoureux , vous v...
Le poulet kurma est très rependu a bruneï, il est gouteux avec un mélange d'épice savoureux , vous v...
Tom Yam kung (soupe de crevettes)
Cette soupe de crevettes au goût unique est un des plats thaïlandais préféré auprès des touristes ét...
Cette soupe de crevettes au goût unique est un des plats thaïlandais préféré auprès des touristes ét...