Momos sucrés – raviolis au sucre

écrit le par posté dans : Bhoutan, Gourmandise, Népal, Vapeur
Facilité : 2
Coût : 1
Epice :
Personnes : 4
Cuisson :
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Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 300 g de farine
  • 1 verre d’eau moyen
  • 1 c. à café de bicarbonate de sodium

Pour la farce :

  • 2 c. à café de graines de sésame
  • 3 c. à soupe de sucre brun
  • 5 c. à soupe d’huile de pépins de raisins
  • 3 c. à café de farine

Préparation :

Faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu fort, quand l’huile est bien chaude, baisser le feu et ajouter le sucre et bien mélanger jusqu’à qu’il devienne une pâte. Ajouter le sésame en remuant quelques minutes avant d’ajouter la farine. Mélanger et laisser cuire sans brûler. Retirer du feu et laisser reposer au moins 10 minutes.

Mélanger les ingrédients de la pâte et bien pétrir puis laisser reposer couvert d’un film alimentaire au moins 20 minutes.

Faites des petites boules de pâte et aplatir finement, et mettre beaucoup de farce. Puis replier les momos en pinçant les bords pour faire une forme de barque.

Placer les momos sur du papier cuisson et faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Servir.

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