Ingrédients :
- 200 g de riz japonais
- 3 cl de vinaigre de riz
- 2 c. à café de sucre
- 1 c. à café de sel
- 50 g de thon rouge
- 50 g de saumon
- 50 g de daurade
- 2 crevettes roses cru
- sauce soja sucrée
- wasabi
Préparation :
Laver le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit bien claire puis bien égoutter.
Mettre le riz dans une casserole puis rajouter l’eau, couvrir et laisser reposer le riz à température ambiante pendant 30 minutes.
Faire cuire le riz toujours couvert pendant 3 minutes à feu fort puis 12 minutes à feu moyen. Lorsque le riz et cuit retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
Préparer l’assaisonnement pour le riz, dans un bol mettre 3 cl de vinaigre de riz, 2 c. à café de sucre et 1 c. à café de sel puis mélanger et réserver.
Mettre le riz bien chaud dans un bol puis verser le mélange de vinaigre de riz et mélanger
délicatement puis couvrir le riz avec un torchon humide et laisser refroidir à température ambiante.
Décortiquez les crevettes en laissant la queue puis faite une entaille dans le sens de la longueur, retirer la veine noir puis les aplatir et les faire cuire dans de l’eau bouillant jusqu’à ce qu’elles deviennent roses puis égoutter et réserver.
Couper le thon rouge, le saumon et la daurade en tranche de 1 cm d’épaisseur puis réserver.
Prendre une cuillère à soupe de riz dans votre main, presser la en refermant vos main pour donner à la boule de riz une forme allongée, puis placer une goutte de wasabi au centre de chaque tranche, poser la tranche de poissons sur le riz et les faire adhérer ensemble, et tasser de nouveau entre vos mains et vérifier qu’ils soit bien allongé.
Servir avec la sauce soja sucrée et une touche de wasabi.
Astuces : Le Nigirisushi consiste en une boule de riz vinaigré (shari) sur laquelle est posée une tranche de poisson cru ou cuit, mais aussi des crevettes, des oursins, du crabe, de l’omelette, des légumes et bien d’autres choses encore. Un peu de wasabi est aussi ajouté.
Anecdotes : Le sushi est un plat qui est hors du Japon, un des plats emblématiques de la cuisine japonaise.
On en trouve une multitude de variations d'O-zoni selon les régions, mais à Tokyo, elle est préparée...
Nome chek chiene est le fameux Beignets de bananes cambodgien que l'on trouve dans les restaurants a...
Mok Pa est une Papillotes de poisson coco, un met célèbre au Laos grâce a son gout unique, un mélang...
Le sukiyaki est un plat japonais, parfois appelé fondue japonaise est nous vient bien sur du japon.
tai chi chao mifen est un plat de vermicelles de riz sauté taïwannais.
Les onigiri sont des petit en-cas, les japonais adorent ils sont consommés à n'importe quel moment d...
Ce dessert et très apprécier des cambodgiens, on le prépare pour le nouvel an, les fêtes traditionne...
Le Moh hin gha ou mohinga est une soupe de poisson aux vermicelles, c'est le plat national de birman...
Au Cambodge Nhoam svay bekie krime est servi comme une entrée basique ou en plat accompagné de poule...
La fondue mongole nommé « shuan yang rou » est une fondue servie en Chine du Nord et très populaire ...
