Ingrédients :
- 1 boîte de jacquier
- 50 cl d’eau
- 5 c. à soupe de perle de tapioca
- 1 boîte de lait de coco
- 75 g de sucre
- 1 c. à café de sel
Préparation :
Rincer les jacquiers et couper les en fines lamelles et mettre de côté.
Dans une casserole porter l’eau à ébullition et ajouter les perles de tapioca. Faire cuire jusqu’à ce que les perles devient complètement translucide.
Remuer de temps en temps pour qu’ils ne collent pas. Retirer les puis passez-les sous l’eau tiède, mettre de côté.
Dans une casserole faire chauffer le lait de coco, ajouter le sel et le sucre et cuire pendant environ 5 à 7 minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe en remuant de temps en temps.
Ensuite ajouter les perle de tapioca, mélanger, goûter et rectifier si ce n’est pas assez sucrée selon vous.
Retirer du feu laisser refroidir 10 minutes et ajoutez les jacquier.
Servir tiède ou froid.
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