
Ingrédients :
- 1 mangue verte
- 1 piment rouge
- 2 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de l’huile
- 1 c. à café de graines de moutarde
- une pincée de sel
- 3 tasses d’eau
- 1 3/4 de tasse de sucre
Préparation :
Peler la mangue et coupez la en morceaux puis saupoudrer les de curcuma et mélanger.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajouter le piments rouge couper en deux dans la longueur, mettre les graines de moutarde jusqu’à crépitement et lorsque le piment bruni, ajouter les morceaux de mangue et remuez. Le curcuma va ajouter une belle couleur jaune.
Ajouter l’eau, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 -12 minutes, jusqu’à ce que la chair de la mangue soit tendre. Ajouter le sucre et le sel et laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
Mettre au frais avant de servir.
Servir frais à la fin d’un repas.
Anecdotes: Un repas traditionnel bengali se termine par une note sucrée : chutney, ombol ou tok. La mangue est le fruit national de l’Inde, du Bangladesh, du Pakistan et des Philippines.
La salade de fruit exotique chinoise est très bonne et rafraîchissante en été.
Mattar pilau est un plat indien au riz jaune savoureux grâce à ses nombreuses épices.
Le bobor est un plat cambodgien qui ce mange comme petit déjeuné ou déjeuné selon les préférences.
Le curry de chou fleur et de pommes de terre est très rependu au Népal. Il fait parti d'un plat parm...
Balachaung est une préparation de crevettes sèches frit servi accompagné de riz, et c'est le plus po...
Emadatse est un ragoût de piment et de fromage, c'est le plat national du bhoutan.
Canh dau hu est une soupe de soja très facile a faire et rapide qui nous vient du nord du vietnam.
Le poulet kurma est très rependu a bruneï, il est gouteux avec un mélange d'épice savoureux , vous v...
Voici un plat bhoutanais a base de poulet, de piment et de riz rouge . Le riz rouge est très rependu...
Le pho est le plat national vietnamien.ce plat se mange aussi au laos et en thailande. cette soupe d...