
Ingrédients :
- 400 g de faux-filet
- 3 gros oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 12 cl de sauce soja
- 10 cl de vin de riz ou vin blanc sec
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de maïzena
- ½ c. à café de 5 épices
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- sel, poivre
- huile
Préparation:
Éplucher et couper les oignons en quartier et mettre de côté.
Éplucher le gingembre et l’ail puis hachés les et mettre de côté.
Couper le faux-filet en lanière pas trop fine ni trop épaisse, placez la viande dans un saladier, salez, poivrez, ajouter la maïzena, l’ail et le gingembre puis mélanger le tout à la mains.
Dans un bol mélanger la sauce soja, le vin de riz, le sucre, les 5 épices puis l’huile de sésame.
Faites chauffer le wok sur feu fort ajouter 4 c. à soupe d’huile et ajouter la viande puis faite cuire pendant 5 minutes en remuant continuellement.
Transvaser la viande dans une assiette et mettre de côté.
Toujours sur feu fort, ajouter 3 c. à soupe d’huile puis ajouter les oignon et faites les revenir pendant 5 minutes, ensuite incorporez de nouveau la viande puis la sauce préalablement faites et cuire le tout 5 minutes en remuant continuellement.
Servir avec du riz blanc.
Astuces: Vous pouvez remplacer le faux-filet par du rumsteck et saupoudrer de persil ou de coriandre ciselée.
Anecdotes: Ce plat viens du Nord de la Chine, il est très apprécier par les chinois, et concernant la viande elle peut aussi être remplacer par de l’agneau.
Kewa Phagsha est un plat de porc épicé aux pommes de terre, c'est un plat bhoutanais.
Les Mantous sont comme le riz et les nouilles qu'on accompagne de viandes et de légumes et il en exi...
Banh Chung est un gâteau de riz gluant au porc et au haricots mungo, c'est un plat traditionnel du ...
Taïwan a pour spécialité le chou blanc rond , voici une recette de chou aigre-doux nommé tang cu yua...
Chili crab et black pepper crab est un plat de crabe épicé de singapour que l'on mange avec les doig...
Au Cambodge Nhoam svay bekie krime est servi comme une entrée basique ou en plat accompagné de poule...
Le pajeon est un plat coréen c 'est une galette à base d'oignons nouveaux, on trouve beaucoup de var...
le lok lak fait parti d'un des plats typiques du Cambodge.
Char kway teow est un plat de nouilles sautées populaire en malaisie, indonésie, bruneï et singapour...
satay ou sate est une brochette de viande célèbre en Asie notamment en Malaisie , en Indonésie mais ...