Français
English 
Ingrédients :
- 2 verres de riz long
- 2 ½ verres d’eau
Préparation :
Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire puis égoutter.
Mettre le riz et l’eau dans une casserole, mélanger puis porter à ébullition.
Enveloppé d’un torchon propre le couvercle, couvrir et diminuer le feu. Laisser cuire à petit feu pendant dix minutes.
Éteindre et laisser couvert encore dix minutes avant de servir.
Astuces : 1 tasse de riz cru suffit pour 2 ou 3 personnes. Pour 1 tasse de riz on compte 1 tasses d’eau. Pour chaque tasse de riz supplémentaire, faut ajouter 1 1/2 tasse d’eau.
1 tasse de riz… 1 tasses d’eau
2 tasses de riz… 2 1/2 tasses d’eau
3 tasses de riz… 4 tasses d’eau
…
Anecdote : Le riz est présent à tous les repas, sauf s’il y a des nouilles. C’est du riz blanc à grains longs jamais lourd ni collant. Pour les repas de fête on sert parfois d’autres types de riz, comme le riz au lait de coco, le riz doré kitcheree ou du dhan bauk htamin.
htamin – riz birman ou riz cuit à l'étouffé,Ce plat cambodgien peut être préparer à n'importe qu'elle moment, mais aussi pour les jours de fête.
Jasha Maroo est un émincé de poulet bhoutanais. Ce plat est simple et facile à réaliser.
Phulkopir Paturi est un plat de choux fleur moutarde et aux autres épices, très gouteux ce plat végé...
Le lap ou laab est un plat laotien de tout les jours, mais aussi de fête. C'est un plat de viande ha...
Banh Chung est un gâteau de riz gluant au porc et au haricots mungo, c'est un plat traditionnel du ...
Khao Tom est une soupe au riz qui se prends généralement au petit déjeuner en Thaïlande.
Le riz cantonnais appelé riz frit en Chine, est un plat très populaire dans le monde chinois.
Nasi kuning est du riz jaune coloré grâce au curcuma, il est servi lors de cérémonie en Indonésie.
Menudo est une soupe au hachis de porc d'origine mexicaine qui s'est exporté aux philippines.
La cuisine du Sichuan, réputée pour son goût relevé et épicé, est une des huit grandes cuisines régi...