Facilité : 1

Coût : 1

Epice :

Personnes : 6

Cuisson : 45 Minutes

Ingrédients :

• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 de tasse d’eau
• 2 gros jaunes d’œufs
• 3 gros œufs
• 2 1/2 tasses de lait chaud
• 2 c. à café d’essence de vanille

Préparation :

Mettre le sucre et l’eau dans une petite casserole.
Faire chauffer sans remuer jusqu’à ce que le mélange se caramélise et ait pris une teinte brun doré. Retirer du feu et verser immédiatement dans 6 petits moules.
Remuer les moules pour les enduire entièrement de caramel.
Dans un saladier, battre les œufs et les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils moussent.
Verser le sucre petit à petit tout en continuant à battre.
Dans une casserole faire chauffer le lait.
Verser peu à peu le lait sur les œufs sans cesser de battre.
Ajouter la vanille et passer au chinois, verser dans les moules.
Placer les moules dans un plat à four au fond duquel on a versé un peu d’eau chaude.
Mettre 35 à 45 minutes à 150 °C au four.
Lorsqu’une lame de couteau insérée au milieu du flan ressort propre, retirer du four et laisser tiédir.
Une fois froid, placer au réfrigérateur toute une nuit minimum.
Démouler après avoir décollé les bords avec une lame de couteau et servir.