Banh tom chien – Beignet de crevettes

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Coût : 1
Epice :
Personnes : 4
Cuisson :
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Ingrédients :

  • 300 g de crevettes roses
  • 1 œuf
  • 150 g de farine
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de glutamate
  • ½ c. à café de sel et de poivre
  • 15 cl d’eau

Préparation :

Décortiquer les crevettes en laissant la queue, puis faite une légère entaille sur le dos de la crevettes et retirer la veine noir.

Pour la préparation de la pâte casser l’œuf dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, la levure et mélanger avec une spatule.

Verser la farine au fur et à mesure, mélanger à nouveau, puis ajouter l’eau, battre la pâte pendant 3 minutes.

Faire chauffer l’huile de friture jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, plonger les crevettes les une après les autres dans la pâte en laissant la queue et les faire frire par petites quantités pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Égoutter les sur du papier absorbant.

Servir les Beignets de crevettes bien chaudes avec la sauce aigre-douce ou épicé selon vos préférence.

Astuces : vous pouvez les manger en entrée ou comme petit encas.

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