
Ingrédients :
- 320 g de tranches fines de porc
- 100 g de litchis
- 100 g d’oignons
- 100 g de pousses de bambou
- 10 cl d’huile de soja
la marinade :
- 1 ½ c. à soupe de saké
- 1 c. à soupe de maïzena
- sel, poivre
Sauce :
- 1 ½ c. à soupe de sauce soja
- 2 ½ c. à soupe de vinaigre de riz
- 40 g de sucre
- 1 ½ c. à soupe de saké
- 16 cl d’eau
- 1 ½ c. à soupe de concentrée de tomate
- 1 c. à café de maïzena délayée dans un peu d’eau
Préparation :
Préparer la marinade puis ajouter la viande, mélangez bien et laissez mariner 10 minutes.
Couper l’oignon et le litchi en petits morceaux, puis le bambou en julienne.
Préparer la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients puis réserver.
Chauffer l’huile dans un wok sur feu fort, puis faites dorer la viande de porc mariner, ajouter l’oignon et les pousses de bambou, mélanger et laisser cuire 2 minutes à couvert.
Ajoutez les litchis, mélanger et cuire 1 minutes toujours à couvert. Transvaser dans un autre récipient et réserver.
Versez la sauce dans le même wok et faire revenir 3 minute sur feu moyen, ajouter la viande et le reste des ingrédients, puis mélanger bien pour que tout soit bien homogène.
Servir avec du riz blanc.
Astuces : vous n’êtes pas obliger de mettre le litchi, vous pouvez le remplacer par de l’ananas.
Anecdotes : Le Porc sauce aigre-douce fait partie des 10 plats représentatif de Canton, et est très apprécier des cantonais. Car la cuisine cantonaise qui constitue une des « 8 grandes cuisines régionales de la Chine », groupées parfois en quatre grandes familles, est souvent considérée comme la meilleure de Chine, voire d’Asie. Parmi les cuisines chinoises régionales, cette cuisine est la plus connue mondialement.
Nasi kuning est du riz jaune coloré grâce au curcuma, il est servi lors de cérémonie en Indonésie.
C'est un plat emblématique du Vietnam du Nord qui égale le fameux « Pho », il est très apprécier de...
Le pajeon est un plat coréen c 'est une galette à base d'oignons nouveaux, on trouve beaucoup de var...
Ketupat est du riz emballé dans une feuille, on en mange en malaisie, en indonésie, à bruneï, au phi...
Le Butaniku no shôgayaki est une grillade de porc au gingembre et c'est le deuxième plat populaire d...
Tonkatsu est du porc pané et est devenu l'un des plats les plus populaire au Japon
Mattar pilau est un plat indien au riz jaune savoureux grâce à ses nombreuses épices.
Porc Fing ou porc au vermicelles et piment est un plat bhoutanais au piment qui est considéré comme ...
Le nasi goreng est présent dans toute l'indonesie, il est considéré comme le plat national indonésie...
L'or lam est l'une des spécialités du laos. Il s'agit d'une soupe à base d'aubergines et de poule s...