Cuisinez avec : Choux

Les choux sont des légumes de la famille des bracicacées ou crucifères. Brocolis, choux-fleurs, choux de Bruxelles, chou romanesco, chou rouge, chou vert, chou chinois, chou pommé, chou cabus, les variétés sont nombreuses et, côté cuisine, on les mange à toutes les sauces aussi bien crus que cuits !

Le chou est riche en fibres qui régulent le transit intestinal. Le chou contient la fameuse vitamine U qui favorise la cicatrisation des muqueuses notamment en cas d’ulcère gastrique. Le chou est très riche en vitamines, chlorophylles et minéraux. Il favorise la production de globules rouges et est donc anti-anémique. Les feuilles crues sont efficaces dans le traitement des affections bronchiques et pulmonaires bénignes et pour soulager les douleurs de l’arthrose. Le chou régule le métabolisme du sucre et des graisses. La soupe au chou est préconisée dans les régimes amincissants. Le chou contient du sulforaphane, des glucosinulates et des indole-3 carbinoles qui sont de puissantes molécules anti-cancer. Ils empêchent l’évolution de cellules pré-cancéreuses en tumeurs malignes.

Okonomiyaki – crêpe japonaise

L’okonomiyaki est une sorte de crêpe ou de pizza typiquement japonaise.
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Chop Suey au poulet

le Chop Suey est un des plats traditionnels, dont les migrants chinois ayant emporté avec eux en s’installant dans de nombreux endroits du monde.
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Lumpia – nems des phillipines

Le lumpia est la forme indonésienne et philippine du pâté impérial ou du rouleau de printemps.
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Yao Hon – fondue cambodgienne

Yao Hon est une fondue cambodgienne qui se fait lors d’événements particulier chez les khmer. C’est un plat conviviale qui permet de se retrouver en famille.
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Bouchées au porc sauce aigre-douce

La cuisine Thaïlandaise ou cuisine Thaï, bien que semblable en certains points avec celle de ses voisins Chinois, Indiens et Birmans, se démarque par des saveurs et ingrédients originaux.
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Nouille de soja au saumon et julienne de légumes

La cuisine japonaise peut être définie comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais « nihon ryōri ». Elle est constituée de viandes ou de poissons, de riz ou de nouilles, de légumes et d’algues, généralement assaisonnés avec des condiments locaux.
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