Cuisinez avec : haricots

Les haricots comprennent environ 80 espèces de la famille des Fabacées. Il regroupe des plantes herbacées annuelles originaires d’Amérique centrale, dont la plus connue est le haricot commun cultivé comme légume dans toutes les régions tempérées et chaudes du globe.

En terme de phytothérapie, avant tout, les haricots sont hypocaloriques et adaptés au régimes minceur, à condition de ne pas les faire revenir à la poêle avec 100g de beurre. Les haricot possèdent des bêta-carotènes qui seraient extrêmes important à la prévention de certains cancers et maladies cardio-vasculaires. C’est sa vertu diurétique qui est la plus connue, le haricot étant parfois utilisé en cure pour soulager les reins. Au delà, il serait également recommander pour soigner les troubles du système nerveux ainsi que les rhumatismes. Les haricots possèdent également de l’inosite qui a la propriété de fortifier le cœur.

Boules de coco

C’est un dessert très apprécier en Chine et qui sont déguster lors des événements tels que le Nouvel An Chinois, les réunion de famille, etc….
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Ichigo Daifuku – gâteau japonais fourré aux haricots rouges et fraise

Gâteau à base de farine de riz fourré avec une pâte aux haricots rouges sucrée et une surprise en plus une fraise.
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Dorayaki – gâteau fourré aux haricots rouges

Le Dorayaki est un genre de sandwich de pancake fourrée au haricot rouge sucrée.
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Fondue thaïlandaise

Cette fondue thaïlandaise est à base de boeuf , de porc et de veau. Laissez vous tentez par ce plat thaïlandais !
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Pancit bihon – nouilles sautées

Pancit bihon sont des nouilles sauté, il en existe de nombreuses variantes ici au poulet. Ce plat vient des philippines.
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Gin thoke – salade au gingembre

En birmanie ils sont très friands de salade, en voici une le Gin thoke qui est une salade au gingembre.
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Banh Chung – gâteau de riz gluant au porc

Banh Chung est un gâteau de riz gluant au porc et au haricots mungo, c’est un plat traditionnel du vietnam qui se sert souvent lors du nouvel an lunaire.
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Nuoc leo – sauce aux cacahuètes

Nuoc leo est une sauce aux cacahuètes d’un mélange de sucré salé que l’on trouve au vietnam.
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Khao tom mad – banane au riz gluant et coco

Khao Tom Mad est un dessert de banane au riz gluant et au lait de coco, très populaire sur les marché du laos et de thaïlande.
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Or Lam – aw lahm – ragoût épicé

L’or lam est l’une des spécialités du laos. Il s’agit d’une soupe à base d’aubergines et de poule sauvage.
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Sabzi pilau – riz aux légumes

Sabzi pilau est un plat indien composé de riz et de légumes.
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Galettes de poisson et salade de concombres

Très populaire en Thaïlande ces petites galettes de poisson sont parfaites pour une entrée.
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