Cuisinez avec : Concombres

Le concombre est une plante connue en Inde et en Egypte depuis 4 000 ans.
Depuis toujours, les femmes se couvrent le visage de fines tranches de
concombre pour hydrater et redonner de l’éclat à leur peau. La pulpe du
concombre est effectivement réputée en cosmétologie.

Le concombre est originaire de l’Himalaya et la Chine, en couvrant soixante pour cent de la production mondiale, est le plus gros producteur.

Plus il est petit et moins il contient de graines. Il se conserve plusieurs semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le concombre est un excellent allié pour la santé. Il est composé à plus de 96 % d’eau et se situe donc parmi les légumes les moins caloriques. Sa peau contient une substance qui facilite l’élimination urinaire et la digestion. C’est un excellent dépuratif. Il possède de nombreuses vitamines : A, B, C et la vitamine E qui aide à retarder le vieillissement des cellules. Le concombre est également riche en fibres qui facilitent le transit intestinal.

Makizushi – maki – roulé aux légumes et poisson cru

Makizushi ou maki en europe est un roulé aux légumes et poisson cru célèbre qui nous viens du japon.
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Cha gio – nem – rouleaux de porc au crabe

Cha gio sont des rouleaux de porc au crabe connu ici sous le nom de nem c’est une recette traditionnelle du vietnam.
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Popiah – rouleau de printemps

Popiah est un rouleau de printemps célébre en asie, voici une recette que l’on trouve en chine, taiwan, malaisie, singapour. Mais on trouve de nombreuses variantes ailleurs.
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Nasi lemak – riz coco et anchois

le nasi lemak est du riz au lait de coco avec sauce pimentée, concombres, anchois et cacahuètes servi pour le petit déjeuner de malaisie, de Singapour et du Brunei .
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Kimbap – roulé de riz et légumes

Le kimbap est une sorte de maki coréen, En corée, on mange souvent du Kimbap en tant que sandwich quand on va faire un pique-nique ou aux goûters.
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Bibimbap – salade de boeuf, riz et légumes

Le bibimbap est un plat originaire de jeonju en corée du sud, c’est une sorte de salade de riz, de légumes et de viandes.
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Rojak – rujak – pasembor

Le Rojak ou Rujak est une salade de fruits et de légumes populaire à Singapour, en Malaisie, au Bruneï et en Indonésie. Il existe plusieurs variantes.
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Nasi goreng – riz sauté

Le nasi goreng est présent dans toute l’indonesie, il est considéré comme le plat national indonésien. Il existe différentes variantes du plat.
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Galettes de poisson et salade de concombres

Très populaire en Thaïlande ces petites galettes de poisson sont parfaites pour une entrée.
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Bœuf Bobun

Ce plat est une sorte de salade chaude composé de boeuf, de nems et de légume. Ce plat cambodgien est servi souvent pour des événements particuliers.
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