
Ingrédients :
- 6 morceaux de mulets ou tout autre poisson à chair blanche
- 3 gousses d’ail
- coriandre ou persil
- 2 c. à soupe de moutarde
- 3 grosses tomates juteuses ou 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 6 c. à soupe d’huile
- jus de citron
- 2 c. à café de poudre de curcuma
- sel
Préparation :
Nettoyer et couper le poisson en morceaux.
Faire mariner pendant environ 20 minutes les morceaux de poisson dans le jus de citron, le curcuma et salez.
Pendant ce temps, écraser l’ail et hacher finement les tomates.
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faire frire le poisson mariné des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré et réserver.
Dans le reste d’huile, ajouter l’ail et la faire revenir un instant, puis ajouter les tomates et le sel et faire frire 2-3 minutes sur feu moyen jusqu’à ce que l’huile se sépare et que la sauce commence à épaissir.
Ajouter la moutarde et cuire à feu doux, bien mélangez la sauce jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Ajouter le poisson et un peu d’eau, les couvrir avec la sauce et laisser mijoter pendant quelques minutes. Ajouter le persil ou coriandre haché.
Retirer du feu et garnir avec le reste persil ou coriandre et des rondelles de citron.
Servez ce délicieux curry de poisson au goût de moutarde avec du riz.
Anecdotes: Le curry de poisson à la moutarde est traditionnellement fumé dans des feuilles de bananier ou cuit avec une pâte de graines de moutarde appelée kasundi.
Le Chicken rice est plat de riz au poulet d'origine chinoise, il est célèbre aussi en Thaïlande, en ...
Plat venant du nord de l'île de Taïwan, Lu Rou Fan peut se cuisiner à base de viande de porc ou de b...
le Ilish Macher Dhakai Paturi est un plat de poisson cuit dans une feuille de banane. C'est un plat ...
Le bobor est un plat cambodgien qui ce mange comme petit déjeuné ou déjeuné selon les préférences.
Moorgi kosha is a chicken curry of Bengal, Bangladesh is heavily influenced by Indian cuisine.
Nasi gurih ou riz parfumé est un classique javanais. Le riz est cuit dans les épice et la noix de co...
Voici un plat bhoutanais a base de poulet, de piment et de riz rouge . Le riz rouge est très rependu...
Chet glay hin is the chicken curry is a dish that we just Burma, or the Indian influence is present,...
Pakoras are fritter soy soy they are not generally eat in restaurants, but families in Bangladesh.
Le Porc sauce aigre-douce fait partie des 10 plats représentatif de Canton, et est très apprécier d...